Pancakes

Ingrédients (pour 4/5 personnes)

  • 400 ml de lait
  • 50g de beurre
  • 2 oeufs
  • 250g de farine
  • 75g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Préparation (environ 15mn)

  • Dans un saladier mélanger les produits secs : la farine, le sucre, la levure et le sel
  • mettre à fondre le beurre
  • Pendant ce temps là, mettre les oeufs et 1/4 du lait et mélanger le tout avec un fouet
  • Incorporez le beurre et mélanger
  • Ajouter progressivement le reste du lait en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène

Cuisson

  • Sur un revêtement anti-adhésif bien chaud, déposer un disque de pâte d’environ 10cm de diamètre (ou plus selon la taille désirée du pancake…)
  • Laisser cuire jusqu’à apparition de petites bulles à la surface (plus ou moins 2mn)
  • Retourner le pancake et laisser cuire là encore 2mn

A déguster accompagné de chantilly, Nutella, chocolat, miel, sucre glace, sirop d’érable…