Faire une pâte brisée au rhum et l’étaler et la mettre dans un plat à tarte.
Ingrédients :
- 1/2 l de lait
- 75 gr sucre
- 40 gr maizena
- 3 oeufs
- 1 CS de vanille liquide
Préparation:
Mettre tous les ingrédients du flan dans le bol du thermomix.
Faire chauffer à 90° pendant 7 mn vitesse 4. (C’est facilement adaptable sans le thermomix, mais je n’ai jamais testé. J’imagine qu’il suffit de faire chauffer dans une casserole en remuant tout le temps jusqu’à ce que le mélange épaississe).
Donner quelques pulsions turbo pour rendre le mélange homogène
Verser le mélange sur la pâte
Au four therm 6/7 (environ 200°) pendant 35 mn environ jusqu’à ce que le dessus du flan soit bien doré.
Astuce :
Je le fais souvent avec le moule à cheesecake, comme ça c’est plus facile à démouler !
